愛(ài)吃火鍋的重慶人  堅守碼頭文化的船夫碼頭

 
清末名臣張之洞曾這樣吟詠重慶：“名城危踞層巖上，鷹瞵鶚視雄三巴?！边@是因為重慶真就是我國很大、很著(zhù)名的山城，依山而建，錯落有致，山即是城，城即是山，山城合一。這種“山從城中出，城自山中建”的奇特景觀(guān)使重慶充滿(mǎn)了獨特的城市韻味，與眾不同的城市景觀(guān)也賦予了重慶人獨特的性格特征?！睹绹鴩业乩怼冯s志曾刊文，稱(chēng)“重慶是很有性格的城市”，人是一個(gè)城市的細胞，重慶城的性格恰恰是重慶人賦予的。
重慶人的性格是火爆的，生在高山大河間的重慶人天生充滿(mǎn)了江湖人的耿直義氣，重慶碼頭多，來(lái)往的人多，有人的地方就有江湖，小小的重慶就像一個(gè)濃縮版的江湖，填滿(mǎn)了活生生的人間煙火氣；重慶山多，氣候潮濕，地形復雜，辦事不方便，跟天斗跟地斗的重慶人天生不服輸的性格一點(diǎn)即爆。
重慶人的性格是直爽的，夜幕降臨時(shí)分，約上一幫好友，一個(gè)熱辣的小鍋子，幾瓶冰鎮涼爽的啤酒，圍坐著(zhù)，喝著(zhù)喝著(zhù)陌生人變成了好友，喝著(zhù)喝著(zhù)好友變成了生死之交，有啥事能做的絕不推辭，做不到的事也絕對不夸?？?。
重慶人的性格是包容的，來(lái)來(lái)往往的港口碼頭來(lái)了新人走了舊人，重慶人從來(lái)不排外，相識便歡慶，離別便期待重逢，兼容并蓄的山城文化永遠是一副張開(kāi)雙臂的面貌歡迎每一個(gè)來(lái)這里的人，自信豁達所以無(wú)懼沖擊和改變。
重慶人的性格是樂(lè )觀(guān)的，無(wú)論自然環(huán)境多么復雜都能不服天不服地的奮斗下去，山多我們就攀山，水多我們就趟河，無(wú)論多苦多累生活中總有值得開(kāi)心的事，無(wú)論何時(shí)都要以享受的心情工作，以積極樂(lè )觀(guān)的態(tài)度去生活。
看，這就是就很有性格的重慶人，獨特的地理環(huán)境賦予了重慶人火爆、直爽、包容、樂(lè )觀(guān)的性格特征，也為重慶人民創(chuàng )造出了一種很有個(gè)性的重慶美食水派火鍋。
重慶水派火鍋起源于江邊碼頭，是普通勞苦大眾很喜愛(ài)的一種美食，船夫纖夫們的生活都是比較辛苦的，可沒(méi)有什么苦和累是一頓火鍋解決不了的，那一口熱氣騰騰地鍋里，涮的不僅是食材，也是他們的希望，每每乏了累了，大家圍站著(zhù)吃著(zhù)，熱辣辣的牛肚從嘴里一路燒到胃里，全身暖暖的，發(fā)一身汗，工作的疲勞盡數一掃而光。
如今，想要吃到地道淳樸的水派火鍋并不是難事，船夫碼頭品牌推出的火鍋底料秉承了水派火鍋兼容并蓄，樂(lè )觀(guān)直爽的碼頭文化，就像重慶人的性格一樣，船夫碼頭火鍋底料也有著(zhù)同樣的“性格特征”：花椒麻椒辣椒齊齊上陣的火辣熱情，二十四味香料和中藥的直接不做作；甭管什么食材，都能被一鍋清透紅亮的牛油湯浸染地香氣撲鼻，爽嫩鮮滑；最后是火鍋那種熱氣騰騰的氛圍，大家圍在一起且說(shuō)且笑的自在悠閑，全在這一塊濃縮成精華的船夫碼頭火鍋底料中了。